怎么用高压锅隔水炖汤?
1、电高压锅隔水炖是可以的。
2、电高压锅内注入的水不要超过炖盅的高度，最好保持在即使它们沸腾了，也不会漫过盖子使炖盅进水。
3、在电高压锅和炖盅之间最好使用一个架子将两者隔开，不要让炖盅和电高压锅直接接触。
4、控制炖盅的高度，要保持电高压锅的盖子可以盖上，最好是让电高压锅的盖子和炖盅之间保持两到三厘米的距离。
使用高压锅煮粥溢出怎么办?
1、高压锅煮粥溢锅最好是在煮的时候注意，不要将米和水装太满，这样就很容易造成高压锅在煮粥的时候溢出来。如果高压锅煮粥溢锅，还要检查一下密封圈，看看密封圈有没有破损，有没有清洗干净。
2、如果不是用高压锅煮的粥，这个时候可以在煮粥的时候，将搅拌的勺子放入锅中，不要取出来，这个时候盖上盖子，可以减轻溢锅的问题。
3、煮粥的时候，往锅里滴加两滴油，也能防止溢锅。油的密度比较小，当和水混合的时候，会漂浮在水上面，将水和空气分开，油的沸点还比较高，水温达到一百摄氏度的时候，会沸腾，而油恰好可以抑制这层水的沸腾，这样米汤就不容易浮出来泡沫了。
4、为了缩短煮粥的时候，在煮粥之前，可以先将大米用水浸泡一会儿，这样就可以将米泡软，煮粥的时候，还容易将米粒煮烂。
5、煮粥不可以操之过急，一般来说，粥类慢慢熬制是最好的方法，这样不仅可以激发粥的香气，还可以让粥更好喝。
